Ford Mustang Shelby GT500 to samochód zaprojektowany w latach 60. XX wieku. Była to seria samochodów, które były modyfikowane przez Carrolla Shelby'ego (kierowcę rajdowego, który wygrał klultowy wyścig na torze Le Mans dla Aston Martina) i sprzedawane jako seria. Program ten był sponsorowany przez fabrykę, która z czasem przejęła produkcję zmodyfikowanych pojazdów.

Od standardowego modelu, modyfikacja Shelby'ego różniła się m.in. bocznymi wlotami powietrza, tylnymi światłami, wnętrzem oraz silnikiem. Pierwsza wersja produkcyjna zistała pokazana w kwietniu 1964 roku podczas międzynarodowych targów samochodowych w Nowym Jorku.

GT 500 zbudowany był na bazie Mustanga Fastbacka. Miał silnik aż 7 litrów V8 o mocy 550 KM! Mustang Shelby GT 500 miał wspomaganie kierownicy, podnoszone boczne szyby, a także co było wówczas nowością radio stereo z magnetofonem.

Ford Mustang Shelby GT500 stał się autem kultowym, pojawiał się w setkach filmów w scenach pościgów, m.in. w filmie "Gone in 60 seconds" gdzie Nicolas Cage uciekał przez miasto srebrnym Fordem Mustangiem, wersją Eleanor.

Teraz Ford prezentuje nowsze wersje Mustanga Shelby niemal co roku.

Nowy model Ford Mustang Shelby GT500 w roku 2010 ma wyraźnie surowszy wygląd od swoich poprzedników. Umieszczone teraz na górze nowe obręcze powodują, że Mustang ma agresywną, sportową sylwetkę. Charakterystyczny grill i agresywny przód zapewniają oryginalność wyglądu w tej klasie aut.
Pod maską najnowszej wersji Forda Mustanga Shelby GT500 kryje się dynamiczny silnik o pojemności 5.4 litra DOHC V8.

Nowy Shelby ma sporo zmian w kabinie kierowcy względem modelu z 2009 roku. Kierowca Mustanga Shelby GT500 poczuje zmiany wnętrza, które jest znacznie bardziej obszerne, wykończenia są wykonane z aluminium (a nie jak w poprzednich wersjach z tworzyw sztucznych) oraz wygonych, miękkich w i przyjemnych w dotyku materiałów. Shelby jest wyposażony także w zaawansowany zestaw nawigacji satelitarnej, zestaw głośnomówiący do telefonów komórkowych oraz wbudowany odtwarzacz MP3, a także radio internetowe Sirius z predefiniowanym 130 kanałami radiowymi. Dodatkowo zainstalowano w najnowszym GT500 system Vehicle Health Report, który przesyła do serwisów autoryzowanych informacje o stanie samochodu.

Z detali, nowy Mustang GT ma zmienione na aerodynamiczne lusterka boczne, pokryte lakierem w kolorze karoserii. Dla podniesienia komfortu jazdy wieczorami i w nocy, Ford zaopatrzył Mustanga Shelby GT500 w nowoczesne lampy przednie typu HID (High Intensity Discharge).